Cabayo Bayo.
Ingredientes:
| Carne Desmenuzada. | Pollo Desmenuzado. |
|---|---|
| Costillas de Cerdo Fritas. | Moronga Frita. |
| Tajadas Verdes Fritas. | Maduro Frito. |
| Tortillas (3 por Persona). | Tamal Pisque. |
| Queso Rayado. | Queso en Cuadritos. |
| Crema. | Salsa Verde y Roja. |
| Cajetas o Buñuelos. | Guacamol. |
| Frijoles Molidos | Gallo Pinto |
Chicharrón, Triturado para que se pueda agregar a las Tortillas con el Ingrediente de su Elección.
Procedimiento: Toda comida tiene sus secretos y ésta no es la excepción. La carne y el pollo tienen que tener un proceso de elaboración, el cual se compone de una salsa a base de salsa de tomate, chiltoma, cebolla, salsa inglesa, mostaza y consomé de pollo o de res, los cuales tienen que ser procesados en una licuadora, para después incorporárselo a la carne que tiene que ser sofrita. En cuanto a las salsa verde y roja, los ingredientes esenciales son tomate rojo para la salsa roja y el verde para la salsa verde con cebolla picada, vinagre, punto de sal y de pimienta. En la salsa roja si se prefiere se le puede Agregar Chile.